Éperlans de lac (Silverside), ronds entiers, congelés, capturés dans la nature, IQF, NW, 5 kg

L'éperlan lacustre, également connu sous le nom d'éperlan à flanc argenté, se mange entier et sa chair est délicate, au goût doux et légèrement grasse. Ce poisson est sous-exploité et très abondant, c'est donc un choix de fruits de mer très durable et respectueux de l'environnement.

IQF signifie Individuel Quick Frozen. L’IQF donne un produit de meilleure qualité que la congélation en bloc. C'est bon pour la durabilité alimentaire, car vous pouvez décongeler et utiliser la quantité exacte nécessaire au lieu de décongeler le bloc entier.